夏天之前这么吃，大膀粗腰全消失，太能甩肉了！

上周杭州的温度最高升到 35 度，感觉一秒进入了夏天，很多女孩子迫不及待地穿上了美美的短裙。

这种突然降温，感觉又像进入了冬季，下周开始，杭州的天气也慢慢要热起来了。真正的夏天就要来了，再不下定决心减肥就晚了！

毕竟能坚持运动的人是极少数，大部分还是靠饮食来控制体型。

如果仅用一道菜来诠释低盐少油，高纤维，高蛋白和美味减脂这 4 大特征，【翡翠豆腐】定是当仁不让！

菠菜和鸡蛋的结合，黄中透绿，南瓜糊香甜软糯，虾仁 Q 弹劲道，不加一滴油，味道醇厚绵密，任何人吃完都毫无罪恶感！

翡 翠 豆 腐

菠菜 120g/ 豆浆 300g

鸡蛋 6 个 / 虾仁 4 只 / 糯米粉 8g

南瓜 150g/ 盐 5g/ 糖 5g

1. 南瓜去皮切片，上锅蒸熟。

2. 然后倒入破壁机中，加入糯米粉，豆浆和糖打成米糊。也可直接将南瓜捣成泥，糯米粉用豆浆调开，混合倒入锅中煮至粘稠状。

3. 菠菜放到开水里烫熟，沥干水分之后切碎备用。

4. 鸡蛋打散，加入豆浆，少许盐混合搅拌均匀。

5. 将蛋液用筛网过滤一下，然后加入菠菜碎。

6. 附上保鲜膜或扣一个盘子放入蒸锅中，蛋羹大约蒸 20~25 分钟左右。蒸好的蛋羹完整取出，用刀切成小块，码放到盘子中央。

8. 浇上做好的南瓜羹，码上烫熟了的虾仁，淋上一勺香油，一道美味精致的减脂餐就做好了！

自己在家做，可以不用太讲究摆盘装饰，这样省时又省力。但美食君想提醒一句，有些人认为都是一样吃，没必要费劲折腾。

但对于减肥的人来说，保持一个愉悦的用餐心情，才有助于消化吸收，同时让自己充满信心，继续坚持下去 ~